Patrimoine culinaire et attractivité : le rôle majeur des restaurateurs

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La restauration, premier employeur du tourisme, joue un rôle clé dans l’économie locale. Depuis 15 ans, le repas gastronomique des Français est reconnu par l’Unesco au patrimoine de l’humanité, mettant en lumière l’importance des restaurateurs dans la valorisation des produits locaux. Véritables ambassadeurs, ils renforcent l’attractivité des territoires. Les visiteurs y découvrent bien plus qu’un repas : une expérience authentique et porteuse de sens…