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L'Histoire en débats
audio
Édition 2022 - La mer

L'eau à la bouche - gastronomie, économie et politique de la mer de l'Antiquité à nos jours

Emmanuel BOTTE, Julie ROUAN, Yvanne BOUVET, Florent QUELLIER, Audrey BERTRAND
Audio file
Intervenants
Libre de droits
Emmanuel BOTTE
chargé de recherches au CNRS, directeur adjoint du Centre Camille Jullian (CNRS et Aix-Marseille Université)
CNRS
Julie ROUAN
Auteure et fermenteuse
Les Infiltrées et Le bouillon de Noailles
Yvanne BOUVET
Maître de Conférences
Université Bretagne Occidentale
Florent QUELLIER
Professeur des universités
Université d'Angers
Audrey BERTRAND
Maître de Conférences
Université Gustave Eiffel
Sam. 08 Oct. 2022 16:00
Table Ronde
Les Cartes Blanches
Terminé
L'eau à la bouche : gastronomie, économie et politique de la mer de l'Antiquité à nos jours
Avec Emmanuel BOTTE , Julie ROUAN , Yvanne BOUVET , Florent QUELLIER , Audrey BERTRAND
Blois • Université Site Jaurès, Amphi 2
L'atelier antique de fabrication de garum de Levanzo en Sicile L'atelier antique de fabrication de garum de Levanzo en Sicile
photo E. Botte
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