DE FERRIÈRE LE VAYER Marc

Professeur des universités

Professeur des Universités de 2004 à 2019, Marc de Ferrière est spécialiste de l’histoire des techniques, de la consommation et des entreprises. Depuis 2004, il a également travaillé sur l’histoire de l’alimentation, tant en France que dans le monde, étudiant en particulier les pratiques des producteurs et des consommateurs.