Que mangerons-nous demain ? L'innovation dans le secteur agro-alimentaire

Le secteur agro-alimentaire pourrait apparaître comme très traditionnel, moins soumis que d'autres secteurs industriels aux logiques d'innovation. Il n'en est rien. L'agro-alimentaire innove, au croisement de considérations industrielle, culturelle et sociétale. La vague d'innovation qui traverse aujourd'hui toute l'économie a un impact direct sur sa structure, notamment au travers de l'évolution des modes de consommation et des attentes citoyennes.

Entrée libre sur réservation à partir du 6 septembre 

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