Christophe HAY

Le Chef Cuisinier Christophe Hay débute en cuisine aux côtés du chef Eric Reithler, Au Rendez-Vous des Pêcheurs à Blois. En 2001, il rencontre Paul Bocuse et rejoint sa brigade, prenant la direction des cuisines du Bistro de Paris à Orlando pendant 5 ans. De retour en France, en 2014 il ouvre La Maison d’à Côté près de Blois, obtenant une première étoile Michelin en 2015 et une deuxième en 2019 et il inaugure La Table d’à Côté, qui reçoit un macaron Michelin. En 2020, il décroche une étoile verte pour son engagement écologique. En 2022, il s'associe avec le chef Loïs Bée. La Table d’à Côté devient La Table de Christophe Hay et Loïs Bée. Puis, il inaugure Fleur de Loire à Blois à 2022. Le restaurant gastronomique Christophe Hay obtient deux étoiles rouges et une étoile verte au Guide Michelin, avant de se voir décerner le prix de l'ouverture (2022) au classement La Liste 2023.