Le Val de Loire : un paysage façonné par la viticulture depuis le Moyen Âge

Carte blanche aux Presses universitaires François-Rabelais De l’Anjou au Sancerrois en passant par la Touraine et l’Orléanais, le Val de Loire est profondément marqué par les paysages de la vigne, paysages qui puisent leurs origines dans la viticulture médiévale. Comment la production et la consommation du vin ont-elles façonné le territoire ? Quelles infrastructures et quels aménagements ont-elles impliqué ? Quelles furent les fonctions des espaces souterrains et des caves que l’archéologie redécouvre dans le sous-sol des villes ? Quels liens la culture de la vigne actuelle entretient elle avec ce patrimoine ?