La fabrique du "Paris des Antilles", esclavage, consommations et marchés alimentaires au Cap-Français, 1670-1789

La thèse de Camille Cordier porte sur la transformation de Cap-Français, de simple embarcadère en 1670 à capitale économique de la plus riche colonie de l'empire français, Saint-Domingue, en 1789. Elle vise à mettre en lumière la manière dont les esclaves, officiers, colons et libres de couleur ont façonné l'économie et la fabrique urbaines de la Caraïbe par leur participation au commerce alimentaire. À travers le prisme des marchés urbains, elle souhaite repenser les rapports entre esclavage, dynamisme urbain et débuts de la mondialisation au XVIIIe siècle.