Laurent GAUTHIER

Titulaire d'un DUT Tech de Co Agro-alimentaire, Laurent Gauthier ouvre sa première champignonnière SARL Val Saint André en 1996.Ses champignons de Paris sont alors présents dans les grandes enseignes de distribution. Face à la concurrence accrue de l'étranger, la société est en grande difficulté financière et ferme ses portes en novembre 2019. Laurent Gauthier décide alors de se réorienter vers des champignons BIO de qualité ce qui l’amène à créer Champignons BIO terroir et traditions et de nouveaux emplois. Il aide également à la création d'autres champignonnières. Il crée alors aussi des vidéos ludiques et un livre sur la culture du champignon.