Benoît MUSSET

Originaire de Reims, il a soutenu une thèse sur le vignoble de Champagne des années 1650 aux années 1830, période durant laquelle les vins mousseux sont apparus et sont devenus le produit-phare du vignoble. Cette thèse a été publiée en 2008 (Vignobles de Champagne et vins mousseux, Fayard). Enseignant-chercheur au Mans depuis 2009, il a approfondi ses travaux sur l’histoire comparée des vignobles. Il travaille actuellement sur le commerce rural dans le Maine au XVIIIe siècle. Il étudie les produits et les flux, organisés localement mais aussi à l’échelle du ravitaillement parisien ; les infrastructures du commerce rural (marchés, foires, auberges, routes) ; la culture du marché des laboureurs et des marchands, qui mêle coopération et concurrence.